...Que Deus lhe de em DOBRO tudo o que me desejar!!!

ॐ O DEUS em meu coração saúda o DEUS em seu coração..seja você quem for!!! O Deus que habita em mim saúda o Deus que habita em você!.. O Deus que há em mim saúda o Deus que há em ti!.. O Espírito em mim reconhece o mesmo Espírito em você!.. A minha essência saúda a sua essência!!








quinta-feira, 30 de junho de 2011

Chutney de abacaxi

Chutney de abacaxi | Panelinha - Receitas que funcionam


Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola roxa
1 dente de alho
1/2 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1/2 colher (chá) de curry em pó
suco de 1 limão grande
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão verde
2 maçãs do tipo fuji
1 abacaxi
3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de uvas-passas
1 pitada de sal
Modo de Preparo
1. Numa tábua, pique a cebola, o dente de alho e a pimenta dedo-de-moça. Descasque as maçãs e o abacaxi e corte-os em cubinhos. Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e pique-os em cubinhos.

2. Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola, o alho, a pimenta e o gengibre. Mexa bem por 3 minutos.

3. Acrescente o curry, o suco de limão, os pimentões, as maçãs, o abacaxi e o açúcar mascavo. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.

4. Adicione as uvas-passas e o sal. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que todo o líquido tenha evaporado. Retire do fogo e sirva a seguir. Pode ser servido à temperatura ambiente.

O chutney é um prato indiano muito saboroso, tem um equilíbrio perfeito de sabores agridoces e é um ótimo acompanhamento para peixes e aves.

Mango Chutney

CASA DE FARINHA: Mango Chutney da Donna: "A pedido da amiga Pat aqui vai a receita deste Chutney, o mesmo postado ao lado do Filé Empanado. Este molho que na verdade é quase uma gel..."




Mango Chutney da Donna

Ingredientes

3 mangas grandes cortadas em cubos
2 cebolas picadas 1 xícara de chá de uvas passas brancas
1 xícara de chá de vinagre de maçã
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1/4 xícara de chá de gengibre picado
1 colher de sopa de pimenta dedo de moça picadinha
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
1/2 colher de chá de noz moscada moída na hora
1/4 colher de chá de cravo em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
2 pauzinhos de canela

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes numa panela e deixar ferver.
Cozinhar por 1 hora até engrossar e obter o ponto de geléia.
É um excelente molho para acompanhar carnes.


Na Índia, o chutney costuma ter um sabor mais azedo e é servido junto a um prato principal ou para acompanhar petiscos salgados. Apesar de existirem diversos chutneys de manga disponíveis no mercado, é difícil acha um que tenha pedaços generosos de fruta

Outra Receita!!!!
.: Unique India by Potira :.: Aam Ki Chutney - Chutney de Manga


Aam Ki Chutney

Rendimento: 4 porções
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 10 minutos


1 colher (sopa) de óleo vegetal
1 manga grande em cubos
2,5 cm de gengibre descascado e ralado
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre de malte
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1/2 colher (chá) de sal

1) Aqueça o óleo numa panela de fundo grosso, em fogo baixo.
2) Adicione a manga, o gengibre, o açúcar, o vinagre, a pimenta e o sal e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos, ou até a manga amolecer.
3) Retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente.
4) Transfira o chutney para uma vasilha, tampe bem e deixe na geladeira por até 2 semanas.

CASA DE FARINHA: Cookies Trufados de Chocolate

CASA DE FARINHA: Cookies Trufados de Chocolate: "Fiz novamente esses cookies maravilhosos, só alterei no acabamento final no lugar do açúcar de confeiteiro polvilhei cacau em pó, ficara..."




Cookies trufados


Ingredientes
200 g de açúcar
200 g de farinha de trigo com fermento
6 colheres (sopa) de cacau em pó
50 g de manteiga picada
2 ovos levemente batidos
1 colher (chá) de essência de baunilha
uma pitada de sal
açúcar de confeiteiro peneirado para enrolar e polvilhar

Modo de preparo
Forre uma assadeira grande com papel-manteiga (ou use manta de silicone).
Bata na batedeira com a pá específica (ou processador) o açúcar, a farinha de trigo, o cacau, o sal e a manteiga.
Junte os ovos e a essência de baunilha e bata mais um pouco.
Leve à geladeira e deixe gelar por no mínimo 30 minutos.
Preaqueça o forno a 180°C.
Forme 40 bolinhas do tamanho aproximado de uma noz, passe no açúcar de confeiteiro e distribua na assadeira, deixando cerca de 5 a 10 cm entre elas (Se você não tiver uma assadeira grande, asse os cookies em levas, foi o que fiz.)
Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até que fiquem firmes.
Desenforme e deixe esfriar.

Confraria Do Patchwork:

Confraria Do Patchwork: Aniversário da Moniquinha com muffins de banana e ...:




Muffins de banana e nozes


1 1/2 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de açúcar
1 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de óleo
1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de iogurte natural
1 ovo grande
1 1/4 xícara de bananas bem maduras amassadas
1 pitada de noz moscada (opcional)

Preaqueça o forno (190°C) e unte (ou forre com papel) 10 forminhas para muffim. Preencha as cavidades não utilizadas da forma de metal com água.
Em uma tigela junte a farinha, o açúcar, bicarbonato, sal, as nozes e a noz moscada (se usar).
Em outra tigela misture o óleo, as bananas, o iogurte e o ovo. Acrescente aos ingredientes secos e misture até a massa ficar homogênea.
Divida a massa nas forminhas preparadas, enchendo-as até a borda.
Asse até que estejam dourados, por 20 a 25 minutos. Enfiando um palito de madeira no centro do muffim, ele deve sair seco.
Transfira a forma para uma grade e espere esfriar por uns 5 minutos antes de desenformar os muffins.
Sirva mornos ou à temperatura ambiente.


Barrinhas de damasco seco, gengibre e limão

Confraria Do Patchwork: Barrinhas de damasco seco, gengibre e limão: "Uma daquelas pequenas maravilhas trazidas pela Marlene, para nosso lanche no atelier... Pode ser usado o gengibre cristalizado ou o gengibr..."





Barrinha de damasco seco, gengibre e limão

¾ xícara de damasco seco
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 ½ xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
125g de manteiga
½ colher (chá) de canela em pó
¼ xícara de gengibre em pedacinhos
¼ xícara de nozes picadas
1 ovo
½ xícara de leite

Deixar os damascos de molho em água por 30 minutos, escorrer e picar.
Peneirar a farinha, fermento, sal e canela juntos.
Acrescentar a manteiga em pedacinhos e amassar com a ponta dos dedos, até formar uma farofa. Adicionar o açúcar, os damascos, o gengibre e as nozes. Misturar bem.
Bater o ovo ligeiramente no leite, juntar à mistura de farinha e mexer até que os ingredientes estejam incorporados.
Colocar em uma assadeira com 19 x 29cm untada e assar em forno preaquecido (180°C) por 30 a 40 minutos.
Deixar esfriar e cobrir com o glacê.

Glacê:
1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
3 a 4 colheres (sopa) de suco de limão
Misturar e cobrir as barrinhas.


Cozinha Caseira: Pão de azeitona | Videos | Bemsimples.com

Cozinha Caseira: Pão de azeitona | Videos | Bemsimples.com

Meus bordados





quarta-feira, 29 de junho de 2011

Brownies de chocolate com um toque de laranja

Recipe: Midnight chocolate brownie bites






½ xícara (113g) de manteiga sem sal + um pouquinho extra para untar a forma
225g de chocolate amargo, picadinho
¾ xícara (131g) de açúcar mascavo – aperte-o na xícara na hora de medir
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de Cointreau
raspas da casca de 2 laranjas
2 ovos
¼ xícara (22g) de cacau em pó, sem adição de açúcar
¼ xícara (35g) de farinha de trigo
1/8 colher (chá) de sal

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma quadrada de 20cm e forre-a com papel alumínio, com uma sobra de aproximadamente 2,5cm, formando alças. Unte o papel com manteiga, também.

Derreta a manteiga e o chocolate numa tigela média, de vidro ou metal, em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Junte o açúcar mascavo e misture bem até dissolver. Retire do fogo e acrescente a baunilha e o Cointreau, seguidos das raspas de laranja. Adicione os ovos, um a um, e misture até incorporar completamente e a misture ficar brilhante e homogênea (neste ponto, ela também ficará mais espessa).

Peneire juntos o cacau, a farinha e o sal, junte-os à massa e misture. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Asse por 35-40 minutos ou até que estufe e quase firme – não asse demais, para não ressecar; o meu brownie precisou de apenas 25 minutos de forno. Deixe esfriar dentro da forma, sobre uma gradinha.

Levante os brownies da forma, usando as alças de papel alumínio, e corte em quadradinhos. Retire o papel cuidadosamente.

On ne voit bien qu'avec le coeur. L'essentiel est invisible pour les yeux.


Tu te tornas eternamente responsável por aquilo que cativas.
Antoine de Saint-Exupéry




Só se vê bem com o coração, o essencial é invisível aos olhos.


Antoine de Saint-Exupéry


O que conduz o mundo é o espírito e não a inteligência.
Antoine de Saint-Exupéry



"Se alguém ama uma flor da qual só exista um exemplar em milhões e milhões de estrelas, isso basta para fazê-lo feliz quando as comtempla. ele pensa "Minha flor está lá, em algum lugar..." Mas se o carneiro come a flor, é, para ele, como se todas as estrelas se repentinamente se apagassem! E isto não tem importância?"
O pequeno príncipe




Viva o hoje,pois o ontem já se foi e o amanhã talvez não venha.
Antoine de Saint-Exupéry



"... Então venha comigo, onde nascem os sonhos,

e onde o tempo nunca é planejado!

Basta pensar em coisas alegres, e seu coração vai voar,

pra sempre..."

terça-feira, 28 de junho de 2011

Dedinhos de chocolate!!!!


Para fazer os dedinhos de chocolate, você irá precisar de:
- 1 pacote de biscoito tipo maizena (bolacha até dar o ponto de modelar)
- 395g de doce de leite (eu usei leite condensado cozido por 30 minutos na pressão)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de cravo da índia em pó
Para banhar
- 500 g de chocolate meio amargo picado

Comece fazendo o biscoito. Bata no liquidificador o biscoito até ficar uma farofa e coloque em tigela. Junte do doce de leite, o chocolate em pó, a canela e o cravo em pó, misturando bem com a mão. Forre uma assadeira com papel manteiga e modele a massa em formato de palitinho. Se preferir dá para abrir a massa com um rolo e cortar com uma espátula ou carretilha os palitinhos. Disponha os palitinhos de massa na assadeira forrada deixando eles ligeralmente separados uns dos outros. Leve ao freezer para endurecer por mais ou menos 30 minutos.

Nos 5 últimos minutos dos biscoitos no freezer, derreta o chocolate e já deixe outra assadeira forrada com papel manteiga. Agora banhe os biscoitos no chocolate e vá pondo na assedeira. Leve a geladeira por mais 1 hora e sirva.

Veja algumas dicas para os seus dedinhos de chocolate:
- Se quiser dar um ar mais colorido, derreta chocolate branco, adicione algumas gotas de corante e confeite os dedinhos com a ajuda de um saco de confeiteiro, pincel ou até mesmo o garfo para banhar;
- Antes de levar os dedinhos de chocolate banhados no chocolate para a geladeira, jogue granulados ou confeitos;
- Use os dedinhos de chocolate para decorar bolos e cupcakes.
Receita do Site Nestlê

Dá super certo fica uma delícia!!! e muito fácil de fazer..


Olha o resultado!!!!

Amor sempre Amor ...

Se você ama? Se aspira ser amado?Se vive conturbado amor?Se perdeu um amor? Se sofre por causa do amor? Se deseja entender o amor?Se busca realizar-se no amor? Nestas páginas, em dissertações didáticas e bem humoradas, respostas às suas dúvidas e anseios sobre o amor.

Estou lendo esse livro....e adorando, FALA SOBRE DIVERSA FORMAS DE AMAR..
Autor: RICHARD SIMONETTI
Editora: CEAC

BOLO FORMIGUEIRO DE CENOURA



(receita do Chef Alvaro Rodrigues)

Massa:

4 ovos inteiros
4 cenouras médias, raspadas e picadas
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
¾ xícara (chá) de óleo de milho
1¾ xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 xícara (chá) de farinha de amêndoas ou de castanhas
1/3 xícara (chá) de coco ralado seco, hidratado ou fresco
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/3 xícara (chá) de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
100 g de chocolate meio-amargo bem picado
25 g de manteiga extra sem sal, macia
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
3 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
4 colheres (sopa) de leite frio (aproximadamente 60 ml)

Modo de Fazer: Massa:Bata no liquidificador os quatro primeiros ingredientes até obter um creme homogêneo. Coloque a mistura obtida em uma tigela grande, agregue os demais ingredientes e envolva delicadamente até obter uma massa homogênea. Distribua a massa em uma fôrma com furo central, de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido à 200ºC até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Deixe esfriar completamente, espalhe a cobertura e decore a gosto.

Cobertura: Em uma panela pequena coloque todos os ingredientes, leve em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme brilhante e que envolva as costas da colher. Empregue o creme ainda quente sobre o bolo frio, deixe esfriar e decore.

Receita da Confraria Do Patchwork: Cupcakes de cenoura...

Confraria Do Patchwork: Cupcakes de cenoura com cobertura de chocolate: "Pode parecer somente mais um bolo de cenoura, mas o toque de raspas de laranja me chamou a atenção... e fez a diferença! Assim como inúmero..."





Cupcakes de cenoura com cobertura de chocolate

2 cenouras grandes
2/3 xícara de óleo de milho (usei de canola)
2 ovos
Raspas da casca de 1 laranja
1 1/3 xícara de açúcar
¾ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de leite morno (usei à temperatura ambiente)
2 ½ xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Descasque a cenoura e corte em cubos pequenos. Bata no liquidificador com o óleo, os ovos, as raspas de laranja, o leite e o açúcar até ficar homogêneo.
Despeje a mistura em uma tigela grande, junte a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture até que fique a massa fique lisa.
Distribua em forminhas de cupcakes forradas com formas de papel, preenchendo somente até 2/3 da capacidade das forminhas.
Asse em forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 20-25 minutos, ou até que a massa esteja cozida e levemente dourada.
Retire da forma e deixe esfriar completamente sobre uma grade, antes de colocar a cobertura.

Cobertura
180g de chocolate meio amargo
90ml de creme de leite fresco (pode ser tbem o de lata)

Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no microondas (em potência baixa), junte o creme de leite e misture até que a mistura fique lisa. Cubra os cupcakes e salpique com confeitos coloridos (opcional).


Kafka na Praia: Pão de liquidificador

Kafka na Praia: Pão de liquidificador: "Receita da queridíssima Sonia Novaes . Este pão é delicioso, eu acabei não batendo os ingredientes no liquidificador, coloquei os líquidos n..."
Fiz cerca de 1/3 da receita e rendeu uma forma grande de pãezinhos. (Preferi modelar pães pequenos para poder congelar)


Pão de liquidificador

(receita para 8 pães)

Bater no liquidificador:
5 ovos
4 copos de leite morno(medida copo de requeijão)
4 tabletes de fermento fleischmann
1/2 xícara(chá) de açucar
1 colher de sp de sal
2 colheres de sp de manteiga
1/2 copo de óleo
Se quiser poderá colocar tb 1 colher de sp de banha hidrogenada....opcional...
Farinha o quanto baste (só para ter uma idéia, eu fiz 1/3 da receita e usei mais de 1/2 kg de farinha)

Bata por 10 minutos no liquidificador...
Coloque numa bacia e junte trigo até que obter uma massa homogênea que desgrude das mãos, passe para a mesa e sove bem a massa até desgrudar das mãos.
Faça os pães e coloque na assadeira, coloque uma bolinha de massa num copo com água e quando a bolinha subir, passe gema por cima dos pães e leve para assar em forno quente, em temperatura moderada.

Apple Pie

Kafka na Praia: Apple Pie: "Os almoços de família são as ocasiões nas quais posso testar receitas e repetir aquelas que já se consagraram. ...Ela é deliciosa, eu a recomendo a todos. Sua massa derrete na boca. Ressalvas: apesar de estar escrito que ela não iria grudar na forma, a minha grudou um pouco"




Crispy de maçã da Annie - Apple Pie

Massa:

100g de manteiga em temperatura ambiente
50g de açúcar de confeiteiro
1 gema
150g de farinha de trigo

Bata muito bem o açúcar e a manteiga na batedeira ate ficar leve. Adicione a gema e bata um pouco mais. Adicione a farinha de trigo MISTURANDO ate incorporar tudo.
Embrulhe a massa no papel-filme e ponha na geladeira por 30 minutos. Abra a massa numa superfície enfarinhada e abra com o rolo deixando-a com um formato redondo. Não precisa untar a forma removível. Forre a assadeira e coloque na geladeira por mais 20 min. Depois deste tempo de volta à geladeira, pré-asse a massa colocando-a num forno com 180C por 15-20 minutos.

Recheio:

6-8 maças sem casca sem caroço cortadas em pedaços
suco de meio limão + água
1 colher(sopa) de manteiga
¼ xícara de açúcar
½ colher(chá) de canela em pó
¼ de colher(chá ) de noz moscada em pó
¼ de colher(chá) de gengibre em pó
2 colheres(sopa) de Maisena

Misture o suco do meio limão com um pouco de água pra não escurecer. Coloque as maças no fogo com a manteiga e deixe por uns 5 minutos pra murchar um pouco. Elas devem ficar macias mas no centro do pedaço da maça fica um pouco crocante.
Em seguida adicione o açúcar e mexa bem.
Adicione a Maizena diluída com um pouco de água + sal + canela + gengibre + noz moscada.
Mexa a panela e quando a Maizena começar a ligar toda a mistura, desligue o fogo e reserve. Deixe esfriar antes de rechear a massa.


Cobertura: (farofa)

1 xícara(chá) de farinha de trigo
1/4 xícara(chá) de açúcar mascavo
1/4 xícara de aveia em flocos (flocos grandes)
1/2 colher(chá) de sal
1/3 colher(chá) de canela
130g de manteiga


Bata os 5 primeiros ingredientes na batedeira para triturar e misturar bem. Adicione a manteiga e bata mais um pouco. Está pronto.

Montagem:
Com o recheio frio, bote na massa pré-assada. Note que fica bastante maçã, mas é assim mesmo, pois ainda ela murcha quando for ao forno.
Ponha a farofa por cima do recheio. Não deixe a farofa muito arenosa você amassa um pouco pra que fiquem em grãos maiores tipo empolada. Certifique que a farofa cubra totalmente as maças. Não amasse, espalhe a farofa gentilmente.
Num forno pré-aquecido de 180C coloque a torta por 25-30 minutos. Quando o recheio borbulhar é um sinal de que está boa.


segunda-feira, 27 de junho de 2011

Alfajores

Alfajores (receita adaptada do “El Libro de Doña Petrona” e do site utilisima.com) – rende 30 mini alfajores



Para decorar os alfajores, eu usei transfers para chocolate, à venda em lojas especializadas para confeitaria – é só cortar um pedaço do papel com o transfer e aplicar sobre o alfajor com o chocolate ainda fluido. Retire quando endurecer. Para fazer os pirulitos, usei palitos próprios, mas podem ser de madeira também – basta introduzir no recheio de doce de leite antes de banhar.


Para decorar os alfajores, eu usei transfers para chocolate, à venda em lojas especializadas para confeitaria – é só cortar um pedaço do papel com o transfer e aplicar sobre o alfajor com o chocolate ainda fluido. Retire quando endurecer. Para fazer os pirulitos, usei palitos próprios, mas podem ser de madeira também – basta introduzir no recheio de doce de leite antes de banhar.

Ingredientes para a massa


90g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
70g de açúcar
1 colher de sopa de mel
1/2 colher de sopa de raspas de casca de laranja
1 ovo
180g de farinha de trigo
1 colher de sopa de cacau em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento em pó

Para o recheio

1 xícara de doce de leite (se for argentino, melhor)

Para cobrir

300g de chocolate ao leite

Faça a massa: Numa tigela grande, bata a manteiga, o açúcar, o mel e o ovo até virar um creme. Junte a casca de laranja e peneire os ingredientes secos sobre o creme. Misture muito bem (vai ficar uma massa firme, porém meio pastosa). Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por uma hora para firmar. Enquanto isso, preaqueça o forno a 200° e forre duas assadeiras com papel manteiga.

Numa superfície de trabalho polvilhada com farinha de trigo, abra a massa até fica com 0,5cm de espessura. Corte em rodelas com um cortador de 3cm de diâmetro, se for fazer mini alfajores, ou de 6cm se quiser dos grandes, e transfira para as assadeiras preparadas. Asse por 8 a 10 minutos, mas não é preciso deixar dourar. Os biscoitinhos ficam secos, porém macios. Deixe esfriar na assadeira.

Montagem: Aplique uma colher de café cheia de doce de leite em metade dos biscoitos. Se for fazer pirulitos, coloque os palitos sobre o doce de leite e cubra com a outra metade dos biscoitos que sobraram.

Forre uma superfície de trabalho com papel manteiga e corte a folha de transfer, se for usar.

Derreta e tempere o chocolate. Com a ajuda de um garfo, banhe os alfajores e escorra o excesso – não segure pelo palito do pirulito, pois nesse estágio somente o doce de leite não sustenta o doce o suficiente para banhar. Apóie os alfajores sobre o papel manteiga, aplique o transfer em cada um e deixe secar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos para retirar. Guarde em recipiente vedado por até 4 dias.


Receita Blog http://thecookieshop.wordpress.com/category/biscoitos/

Bolo Embrulhado

.. rende 32 pedaços (receita do saudoso blog Rainhas do Lar)





4 gemas
2 colheres de manteiga sem sal
1 1/2 xícara de açúcar
2 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento
4 claras em neve
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado

Unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo numa assadeira de 20x30cm. Preaqueça o forno a 180°C.

Na batedeira, bata bem as gemas, o açúcar e a manteiga, até virar um creme claro e fofo. Junte a farinha intercalando com o leite e bata mais um pouco. Junte o fermento e misture bem.

Incorpore delicadamente as claras em neve e transfira a massa para a assadeira preparada. Leve ao forno por mais ou menos 25 a 30 minutos, até passar no teste do palito.

Enquanto isso, misture o leite de coco e o leite condensado. Regue com um pouco da calda o bolo ainda quente. Deixe esfriar bem, corte em quadrados, e passe-os no restante da calda, e depois no coco.

Embrulhe em papel alumínio e deixe gelar.

O melhor bolo de maçã do mundo

Esse bolo fica bem molhadinho por causa das maçãs picadas na massa, com um cheirinho de canela que domina a casa. No topo do bolo se forma uma casquinha açucarada que é uma delícia! Eu gosto muito de acrescentar nozes quebradas também, pra dar um crocante e, num dia de falta de maçãs, já usei pêras – ficou muito bom.


Ingredientes

1 1/3 xícaras de óleo vegetal (uso o de canola)
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 xícaras de açúcar
3 ovos
3 a 4 maçãs (a receita pede das Granny Smith, mas eu já usei gala e fuji), descascadas, sem sementes e cortadas em cubinhos.
1 xícara de nozes ou pecãs (opcional)
1 colher de chá de essência de baunilha (nunca uso)

Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande de buraco no meio, ou uma redonda de 25cm.
Peneira numa tigela grande a farinha, canela, bicarbonato e sal. Misture bem e reserve.
Na tigela da batedeira, coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta até ficar amarelo claro.
Com a batedeira em velocidade média, vá acrescentando a mistura de farinha gradualmente, e abata somente até ficar homogêneo.
Junte as maçãs picadas e as nozes, e misture com uma colher grande ou espátula. Junte a baunilha e mexa bem.
Transfira a massa para a forma preparada e asse até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo (de 50 minutos a 1 hora).
Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e vire o bolo de cabeça para cima. Deixe esfriar completamente para servir.





Receita e fotos do Blog

http://thecookieshop.wordpress.com/2009/08/06/o-melhor-bolo-de-maca-do-mundo/

A TRISTEZA é PERMITIDA


A vida é uma simples sombra que passa (...); é uma história contada por um idiota, cheia de ruído e de furor e que nada significa.
William Shakespeare


Se eu disser pra você que hoje acordei triste, que foi difícil sair da cama, mesmo sabendo que o sol estava se exibindo lá fora e o céu convidava para a farra de viver, mesmo sabendo que havia muitas providências a tomar, acordei triste e tive preguiça de cumprir os rituais que faço sem nem prestar atenção no que estou sentindo, como tomar banho, colocar uma roupa, ir pro computador, sair pra compras – se eu disser que foi assim, o que você me diz? Se eu lhe disser que hoje não foi um dia como os outros, que não encontrei energia nem pra sentir culpa pela minha letargia, que hoje levantei devagar e tarde e que não tive vontade de nada, você vai reagir como?

Você vai dizer “te anima” e me recomendar um antidepressivo, ou vai dizer que tem gente vivendo coisas muito mais graves do que eu (mesmo desconhecendo a razão da minha tristeza), vai dizer pra eu colocar uma roupa leve, ouvir uma música revigorante e voltar a ser aquela que sempre fui, velha de guerra.

Você vai fazer isso porque gosta de mim, mas também porque é mais um que não tolera a tristeza: nem a minha, nem a sua, nem a de ninguém. Tristeza é considerada uma anomalia do humor, uma doença contagiosa, que é melhor eliminar desde o primeiro sintoma. Não sorriu hoje? Medicamento. Sentiu uma vontade de chorar à toa? Gravíssimo, telefone já para o seu psiquiatra.

A verdade é que eu não acordei triste hoje, nem mesmo com uma suave melancolia, está tudo normal. Mas quando fico triste, também está tudo normal. Porque ficar triste é comum, é um sentimento tão legítimo quanto a alegria, é um registro de nossa sensibilidade, que ora gargalha em grupo, ora busca o silêncio e a solidão. Estar triste não é estar deprimido.

Depressão é coisa muito séria, contínua e complexa. Estar triste é estar atento a si próprio, é estar desapontado com alguém, com vários ou consigo mesmo, é estar um pouco cansado de certas repetições, é descobrir-se frágil num dia qualquer, sem uma razão aparente – as razões têm essa mania de serem discretas.

“Eu não sei o que meu corpo abriga... nestas noites quentes de verão.. e não me importa que mil raios partam.. qualquer sentido vago da razão...eu ando tão down...” Lembra da música? Cazuza ainda dizia, lá no meio dos versos, que pega mal sofrer. Pois é, pega mal. Melhor sair pra balada, melhor forçar um sorriso, melhor dizer que está tudo bem, melhor desamarrar a cara. assim”, sussurrava Todos cantam a tristeza, mas poucos a enfrentam de fato. Os esforços não são para compreendê-la, e sim para disfarçá-la, sufocá-la, ela que, humilde, só quer usufruir do seu direito de existir, de assegurar seu espaço nesta sociedade que exalta apenas o oba-oba e a verborragia, e que desconfia de quem está calado demais. Claro que é melhor ser alegre que ser triste (agora é Vinícius), mas melhor mesmo é ninguém privar você de sentir o que for. Em tempo: na maioria das vezes, é a gente mesmo que não se permite estar alguns degraus abaixo da euforia.

Tem dias que não estamos pra samba, pra rock, pra hip-hop, e nem pra isso devemos buscar pílulas mágicas para camuflar nossa introspecção, nem aceitar convites para festas em que nada temos para brindar. Que nos deixem quietos, que quietude é armazenamento de força e sabedoria, daqui a pouco a gente volta, a gente sempre volta, anunciando o fim de mais uma dor – até que venha a próxima, normais que somos.
Martha Medeiros





"Eu sei, eu sei, o eterno clichê “isso passa”. Passa sim e, quando passar, algo muito mais triste vai acontecer: eu não vou mais te amar.
É triste saber que um dia vou ver você passar e não sentir cada milímetro do meu corpo arder e enjoar. É triste saber que um dia vou ouvir sua voz ou olhar seu rosto e o resto do mundo não vai desaparecer. O fim do amor é ainda mais triste do que o nosso fim.
Meu amor está cansado, surrado, ele quer me deixar para renascer depois, lindo e puro, em outro canto, mas eu não quero outro canto, eu quero insistir no nosso canto.
Eu me agarro à beiradinha do meu amor, eu imploro pra que ele fique, ainda que doa mais do que cabe em mim, eu imploro pra que pelo menos esse amor que eu sinto por você não me deixe, pelo menos ele, ainda que insuportável, não desista."
Tati Bernardi



Estou atrás do que fica atrás do pensamento. Inútil querer me classificar: eu simplesmente escapulo. Gênero não me pega mais. Além do mais, a vida é curta demais para eu ler todo o grosso dicionário a fim de por acaso descobrir a palavra salvadora. Entender é sempre limitado. As coisas não precisam mais fazer sentido. Não quero ter a terrível limitação de quem vive apenas do que é possível fazer sentido. Eu não: quero é uma verdade inventada. Porque no fundo a gente está querendo desabrochar de um modo ou de outro.
Clarice Lispector

domingo, 26 de junho de 2011

...eu só quero é ser feliz!!!!!!




Charuto Especial

Ingredientes

Fiz hoje...FICA MUITO BOM!!!!!!


Modo de preparo



1/2 kg de patinho moído 2 vezes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picadinha
sal a gosto
Uma colher de sobremesa de pimenta síria;
1 a 1/2 xícaras (chá) de arroz cru
1 repolho grande ou 2 médios de aprox.~ 1 Kg – para 25 a 30 charutos;
Escolha bem o repolho. Descarte as primeiras folhas, velhas, furadas, endurecidas ou sujas;
1 cabeça de alho, com os dentes inteiros e só com a pele;
4 colheres de hortelã bem picada;a gosto
3 tomates grandes em rodelas e sem sementes;(colocar nas camadas)
4 colheres (sopa) de azeite;
suco de 3 limões;



Modo de enrolar os charutos:
Lave o repolho. Retire 4 cm de miolo com a ponta da faca. Coloque a cabeça inteira dentro de uma panela de grande, com água e fervente, virando de vez em quando, conforme as folhas vão amolecendo.
Tempo total para o preparo das folhas: aprox. 15 minutos.

Siga retirando as folhas amolecidas e retornando a cabeça para panela. Vá retirando e escorrendo. Corte as folhas maiores em duas partes, pela nervura. Depois, elimine as nervuras. Aproveite as folhas menores do final do repolho sem dividi-las.
Tempo total para amolecer as folhas: aprox.15 minutos.


Usar + ou - 1 colher de sopa bem cheia + uma outra rasa de recheio por charuto, de acordo com o tamanho das folhas.Faça bolinhas como pequenos quibes com o recheio. Coloque cada bolinha em um pedaço de folha de repolho. As últimas folhas, menores, levam menos recheio. Enrole as folhas com o recheio, formando o charuto



Montagem:
Forre uma panela grande (3 ou mais litros) com os tomates em rodela e adicione duas colheres de azeite. Dissolva um tablete de caldo de galinha em meio copo de água fervente e acrescente. Monte a primeira camada de charutos. Por cima, salteie 2 a 3 dentes de alho, algumas rodelas de tomate e cebola. Esprema um fio de suco de limão, espalhe um fio de azeite, um pouco hortelã picada e uma pitada de pimenta síria. Siga deste modo até que termine os charutos.
Por cima, regue bem com azeite e esprema o restante do limão. Lembre-se que o limão é essencial para amenizar o gosto do repolho. Por cima de tudo, coloque um prato vazio virado para baixo, para evitar que os charutos bóiem na água. Acrescente por último a água para o cozimento, até que cubra e passe aprox.~ um dedo, a última camada de charutos.
Tempo de cozimento: aprox.:30 a 40 minutos.


Molho de tomate
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picadinha
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de cebolinha picada

sal a gosto Modo de preparo: Aqueça o óleo e frite a cebola e o pimentão. Acrescente o molho de tomates, a água, a cebolinha e o sal, tampe cozinhando em fogo baixo por 20 minutos. Se necessário coloque mais água durante o cozimento.
Na Hora de servir coloque um pouco do molho...muito bom




http://guaraci-divisa-com-minas.blogspot.com/2010/04/receita-de-charutos-de-repolho.html

Uma prece...

A prece tem por fim a fusão momentânea do Eu e do Inconsciente Superior....


Pai...

Acalma meu passo...
Desacelera as batidas do meu coração e tranquiliza minha alma.
Que a cadência de meu agir se Harmonize ao observar Tua Eternidade.
Em meio às dificuldades, dai-me a Tranqüilidade que paira pelos campos.
Desfaz a tensão dos meus sentidos com a suave canção das águas nos rios.
Ajuda-me a perceber o Poder revigorante no repouso de todas as noites, onde meu Ser adentra o Verdadeiro Mundo de Bênçãos.
Educa-me na Arte de renovar serenando o Ritmo de minha Vida.
Que eu possa aprender a apreciar o Valor em cada Ser.
Ensina-me a Enxergar a beleza de um céu azul, um raio de sol, o cair da chuva, o anoitecer com seu manto bordado de estrelas.

Acalma meu passo Pai.
Para que eu possa sentir no meio do labor cotidiano, a Tua Presença constante em meu coração.
Que eu possa oferecer a Luz da Esperança ao sorrir para o meu próximo e ao silenciar para escutar a Tua Voz.
Dai-me a Inspiração para firmar minhas raízes no solo duradouro das Virtudes da Vida e assim crescer até as estrelas do meu Destino Maior.

Obrigado Senhor.
Pelo dia de hoje... Pela família que me deste... Pelas tarefas que me confiaste.
Sei que Estás comigo e apesar das dificuldades, Tu enches de Alegria o Universo e minha Vida.

Que assim seja!

Agradeço-te Senhor!

A prece é um ato de adoração. Orar a Deus é pensar Nele; é aproximar-se Dele; é pôr-se em comunicação com Ele.




Agradeço-te Senhor!
Por tudo que me dás,pelo ar, pelo pão,pela Paz.
Quero agradecer-te pela beleza que meus olhos vêem no altar da natureza, pela ave ligeira que voa fagueira no céu cor de anil, e pelas folhas verdes em tonalidades mil.

No entanto,diante de minha visão, eu te formulo um oração pelos que não podem enxergar.
Deixa-me Senhor, por eles orar
Porque sei que depois desta vida, depois desta lida de prova e expiação, eles também, enxergarão.

Muito obrigado Senhor, pelos ouvidos meus que me foram dados por Deus.
Ouvidos que ouvem o tamborilar da chuva no telheiro, A melodia do vento nos ramos do salgueiro, As lágrimas que choram nos olhos do mundo inteiro, E a voz melancólica do boiadeiro.
Ouvidos que ouvem a música do povo que desce do morro na praça a cantar...
As melodias dos imortais que a gente ouve uma vez e não esquece jamais.
Pela minha faculdade de ouvir eu te quero pedir pelos que não podem ouvir.

Muito obrigado Senhor,pela minha voz.
E também pela voz que canta,
Pela voz que ama,
Pela voz de ternura
Pela voz que liberta da amargura.
Pela voz da consolação.
Mas diante desta melodia,
Eu quero pedir-te pelos que sofrem de afasia,
pelos que não cantam de noite,
pelo que não falam de dia.

Muito obrigado Senhor, pelas minhas mãos.
Mas também pelas mãos que tecem, que amam, que lavam,
Que aram,que semeiam, que colhem.
Pelas mãos da caridade,
Pelas mãos da solidariedade,
Pelas mãos do amor,
Mãos que escrevem cartas, que psicografam,
Mãos que embalam no seio, o corpo de um filho alheio.

Muito obrigado Senhor, pelos meus pés,
Pela possibilidade de caminhar.
Diante de um corpo perfeito, deixa-me louvar
Pelos que estão num leito de dor,
Paralíticos, raquíticos,
Alquebrados,amputados,marcados, infelizes,desgraçados.
Deixa-me por eles orar,
Porque sei, que na outra encarnação, eles também bailarão.

Obrigado Senhor, pelo meu lar,
É tão importante ter um lar.
Mesmo que seja uma tapera,
Um casebre na favela,
Um ninho, uma mansão do caminho.
Um bangalô,
Seja lá o que for.
Mas o importante que dentro dele
Exista a figura do amor.
Amor de pai ou de mãe, de mulher, de marido
De tio, de tia
De um amigo, de um irmão,
Ou mesmo de um cão.
O que importa é que seja amor,
É tão terrível viver na solidão!
* * * Mas se eu não tiver ninguém,
Ninguém para me escutar,
Nem uma cama para me deitar,
Nem mesmo um lar.
Eu terei a ti Senhor,
Muito obrigado pela minha vida que é bela sentida,
Porque tenho a Ti,
E porque nasci,
Muito obrigado Senhor pela crença que me faz resistir.
Por tudo que me deste,que me dás,
Muito obrigado Senhor.


Psicografia:
Divaldo Pereira Franco