Molhos para salada...

 Adoro saladas... e os molhos deixam muito especial a mais simples das saladas!!!

 

 

Molho italiano para salada 

Ingredientes: 1 dente de alho
1/2 colher de chá de sal marinho
1/3 de xícara de azeite de oliva
6 grãos de pimenta do reino
1/2 colher de chá de orégano
4 colheres de sopa de vinagre tinto
3 colheres de sopa de vinho tinto seco

 Modo de Preparo:
Descasque e amasse grosseiramente o dente de alho. Triture grosseiramente os grãos de pimenta-do-reino. Em um recipiente colocar o vinagre, vinho e sal. Misture bem para que o sal dissolva. Acrescente a pimenta-do-reino, o orégano e o alho amassado. Vá acrescentando aos poucos o azeite de oliva emulsionando o molho com um garfo ou batedor. Coloque em um vidro e deixe descansar por 4 horas. Retire e elimine o dente de alho. Sirva com salada verde. 

 

Molho para salada verde com tomates secos

 Ingredientes:

sal a gosto
1/2 xícara (chá) de óleo
100 g de tomates secos cortados em 4 pedaços
4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1/2 xícara (chá) de manjericão fresco

 Modo de Preparo:
Bata bem no liquidificador o óleo, o vinagre, o sal e o manjericão. Depois misture o tomate seco cortado e deixe descansar para apurar o sabor. Sirva em uma molheira.

 

Molho de mostarda

• 1/2 xícara (chá) de limão ou vinagre
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• 1 xícara (chá) creme de leite
• Sal a gosto

 

Molho de iogurte e parmesão ralado

• 2 xícaras (chá) de iogurte natural
• 200g de parmesão ralado
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 3 colheres (sopa) azeite
• 1 1/2colher (sopa) de vinagre branco
• Sal a gosto

 

Molho para acompanhar saladas

• 1 copo de iogurte natural
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1/2 colher (chá) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 dente de alho picado
• páprica picante a gosto

Modo de preparo do molho

Numa tigela misture 1 copo de iogurte natural, 1/2 xícara (chá) de creme de leite, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1/2 colher (chá) de açúcar, 1/2 colher (chá) de sal, 1/2 dente de alho picado e páprica picante a gosto.

 Molho de iogurte e cebolinha

Ingredientes: 1 colher (sopa) de cebolinha verde
1 iogurte desnatado
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de mostarda

 Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme. Use para temperar saladas.

Molho de salada gorbachev 

Ingredientes: 1 pitada sal
1 vidro de 1/2 kg de maionese
2 colheres (sopa) de salsa picada
azeite
cebolinha verde
3 colheres de sopa de mostarda branca
orégano
vinagre
suco de limão (6 limões)
2 colheres (chá) de pimenta malagueta
6 dentes de alho amassados alho amassados

 Modo de Preparo: Passe a maionese para um vidro vazio de 1 kg (de maionese) e encha com cerca de 8 cm de azeite. Complete o restante com o vinagre, o suco dos limões, a mostarda e o alho. Adicione sal, pimenta malagueta, salsa, cebolinha verde e orégano. Misture tudo até obter um creme homogêneo. Sirva sobre saladas. OBS.: O vidro, bem fechado no refrigerador, conserva até 1 mês.  

 

Molho Thousand Island

 Ingredientes:

1 xícara de maionese
3 colheres (sopa) de catchup
¼ xícara de suco de tomate
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de pimentão verde picado
1 colher (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino
 Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela a maionese, catchup e suco de tomates. B0ata bem para obter um creme bem liso. Misture os ingredientes restantes, acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino. Sirva sobre saladas.

Molho harry's bar

 Ingredientes: sal a gosto
pimenta a gosto
1 copo de azeite
1/2 copo com sumo de laranja
1 colher (sopa) de mostarda
1 cálice com sumo de limão
1 colher (sopa) de molho inglês
 Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes. O molho pode ser utilizado em saladas de folhas verdes ou com pedaços de manga, figos ou maçãs...

 

Molho de hortelã para salada

• 1 xícara de chá de maionese
• 1/2 xícara de chá de iogurte
• 4 colheres de sopa de hortelã bem picada
• suco de 1 limão
• sal a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e sirva com salada de folhas ou de legumes

Dica: experimente salpicar queijo ralado de boa qualidade sobre suas saladas. Ficam uma delícia!

Outras sugetões!!!!

Molho:

Vinagre balsâmico + mel + mostarda + azeite extra virgem

Molho:

manjericão + orégano + azeite extra virgem + suco de limão + alho

Molho:

azeite extra virgem + suco de mexerica ou  laranja (ou outra fruta ácida) + cebola + salsinha