Sformatino di formaijo al pomodoro (Flan de queijo com molho de tomate)

Fizemos na Faculdade na aula Habilidades basicas na cozinha do professor João Marcio, é uma delícia...facil de fazer e com um sabor maravilhoso principalmente acompanhado de um bom vinho.

Forno pré aquecido180º por 20-30 minutos
Manteiga 30.gr
Farinha de trigo 20.gr
Leite 130 ml
Parmesão Ralado 50.gr
Queijo Bola ralado 25.gr
1 gema de ovo
1 ovo inteiro

Molho:
Azeite 1 e 1/2 colher (sopa)
1 dente alho
Tomate pelati amassados
Mamjericão, Sal e pimenta a gosto

Preparação: Flan
faça um Bechamel com manteiga farinha e leite, misture os queijos e acrescentar ao molho. Adicione a gema e o ovo inteiro. Coloque em forminhas untadas com manteiga e enfarinhadas.

Molho: refogue alho no azeite, acrescente tomates, adicione temperos e cozinhe por 5 a 10 minutos.
Tire o flan das forminhas e sirva com molho quente

Uma pausa para conversar....